威灵顿牛排加盟

威灵顿牛排
  • 分类:牛排
    适合人群:自由创业
  • 加盟区域:全国
    门店:168家
  • 经营模式:经销
    加盟费用:查看详情

意向加盟

858人

申请加盟

314人

投资金额

10~20万
威灵顿牛排加盟详情

威灵顿牛排加盟

  威灵顿牛排简介
  威灵顿牛排这道经典华丽的牛排是英国有名的菜肴,俗称"酥皮焗牛排"。上好的菲力牛排,大火煎上色。包上一层有鹅肝酱的蘑菇泥(Duxelles),再包一层火腿后,用酥皮包裹并刷匀蛋黄液,入烤箱焗熟。
  焗好的牛排口感浓郁,松脆金黄的酥皮,隔着深褐色的火腿蘑菇层,包裹着粉红色的鲜嫩多汁的牛排,色彩靓丽,味道极其浓郁好吃!配菜要选用比较清新的蔬菜,如芦笋,四季豆,胡萝卜,土豆,绿叶色拉等等。如果再配一杯红酒,豪华享受的感觉尽在不言中!
  做法
  1) 锅里加牛油融化,下洋葱丁中火炒软。加蘑菇碎和白兰地酒,翻炒8-9分钟至汁水收干。稍凉后,加鹅肝酱拌匀,放盘子里待凉;
  2) 牛排表面撒盐和黑胡椒,入热油锅,高火每面各煎1分钟上色,出锅后放凉,去掉棉绳,表面均匀刷一层芥末酱;
  3) 保鲜膜平摊,上面铺火腿片,火腿片之间要重合 。用抹刀把陷料抹平,把牛排放中间,隔保鲜膜把牛排卷紧 ,冰箱冷藏15分钟,使牛排定形;
  4) 酥皮摊开,上面撒点干面粉,四周刷蛋黄液 ,放上去掉保鲜膜的牛排, 用酥皮把牛排包好,封口朝下,放在垫有烤盘纸 (parchment paper) 的烤盘上;
  5) 酥皮表面刷一层蛋黄液,可加一些边角料做的点缀 ,冰箱冷藏15分钟;
  6) 牛排入烤箱,400F烤30分钟,至酥皮表面金黄酥脆 静置10-15分钟再切开食用。烤好的牛排为Medium rare,肉的断面呈粉红色,吃时可搭配马嗲嗱红酒汁
  (Madeira or red wine sauce) 。
  这是后来一次烤,刷好蛋液后,用刀在酥皮上划好纹路,再烤的。外观要好看一些。
  营养价值
  a) 煎牛排,要在锅热后放油,油热后再放牛排。牛排入锅后,不要立即翻动,以防粘底;
  b) 烤牛排的时间要根据牛排的大小和厚度而定。一般说来,每磅牛排在400F烤箱里烤20分钟,可以达到Medium rare。测试牛排是否烤熟,可用一温度计,插入肉厚部位,如果内部温度达到120~125F就是rare,130~135F就是Medium rare,140~145F就是Medium,150~155F是Medium to well-done, 160F以上是well-done。牛排烤好后要静置10-15分钟后再切。这样汁水能充分被肉吸收,使牛排口感更嫩。静置其间,牛排内部还会升温10-15F左右;
  c) 褐蘑菇也可以用普通的白蘑菇代替,但色彩上不如用褐蘑菇来得靓丽。

威灵顿牛排加盟优势

威灵顿牛排加盟

  1、威灵顿牛排品牌已经遥遥在同行业中大多数品牌,属于行业内的明星品牌,并以文化的力量感染消费者,建立品牌信任感与美誉度。
  2、威灵顿牛排总部有齐全的产品合作商,产品类型丰富,另外也有品牌价格优势,这两点是威灵顿牛排加盟店致胜同行其他品牌的法宝。
  3、享受总部研发的特色产品以及新品的销售权。
  4、威灵顿牛排总部拥有强大的培训支持体系,为加盟商提供统一的店铺管理人才培训,包括了品牌理念、店铺管理、实际操作、服务等,支持开业支援,对店员进行培训及店铺管理的再培训,确保店铺的正常运营。
  5、总部将与代理商之间保持长期密切的业务联系,为其提供专业实用的咨询服务,并有加盟督导随时跟踪指导,为您解除开店运营的后顾之忧。
  6、加盟威灵顿牛排您无需投入太多的成本,在短短一两年的时间内就可以收回成本,投资优势明显。

威灵顿牛排加盟流程

威灵顿牛排加盟

  1、了解加盟信息
  想要加盟威灵顿牛排,首先需要了解大致的加盟信息,确定自己的加盟意向。
  2、实地考察
  加盟商到总部所在地进行店面参观了解,并与总部加盟负责人员进行业务交流。
  3、填写申请
  提交意向咨询申请加盟,总部收到申请后,进行合作资质评估。
  4、确定合作关系
  经双方共同商定,签定加盟协议书,确立威灵顿牛排加盟合作关系。
  5、店址选择
  加盟自主选择合适的店铺,总部提供建议及审核。
  6、店面装修
  向总部提供所需装修店铺的标准建筑尺寸图,总部免费为合作商设计,并指导装修。
  7、总部培训
  总部安排投资者进行技术培训,培训合格后颁发授权铜牌。
  8、开业筹备
  总部将协助您进行开业筹备,如各种物料订购、开业计划的制定等,帮您顺利开业。
  9、正式开业
  正式开业,按既定标准,安排人员下店给予开业支持及其他指导。

企业动态
威灵顿牛排
威灵顿牛排
成立时间:2016-07-01 所在地区:上海市浦东区 已有448人电话沟通过该项目
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成立时间: 2016-07-01
所在地区: 上海市浦东区
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