1、生产流程全面按照食品管理法规进行生产操作,具备食品管理体系(ISO22000QS)、HACCP(危害分析和关键控制点)、全国工业产品生产许可证(QS),符合餐饮企业贩售所需标准。
2、依照国内与国际市场价格之趋势变化,考量研发之构思,整合优势之销售体系,进行策略性采购计划,以提供生产链品质、价格稳定的物料,与创造经营空间。产品依照订规生产,协助门店减少备料、损耗,并管理成本控制之目的,进而精简内场厨房人员之编配;规格化产品也提供门店便利的出品流程,于连锁企业对品质一致性的要求具有相当程度的效果。
3、以季节变化之基础,根据市场特性与消费趋势之变化,设计适合销售之新菜肴(产品),配合优势的采购时机、与采购系统,开发具有销售竞争力、与潜力之产品。
1、对加盟店的资质评估 :加盟店的公司了解/加盟店资金、人力、物力、技术的评估/加盟店财务信用状况。
2、加盟店的确认:双方的意向书签约/提供加盟智慧之选项目的费用表。
3、对加盟店场地、餐厅装修的评估和设计:商圈的调查,营运业绩的预判/餐厅的设计,设备的定购。
4、加盟店正式加盟合同签约:办理工商营业执照注册登记/餐厅装修工程。
5、加盟店装修施工进展安排:消防设备/环保、净化装置/卫生许可证的场地验收/消防竣工的验收。
6、原辅物料的进货业务的安排:原材料的进货,冻库的使用/辅料的进货,仓库的排列/杂货用料的进货,货物的分类。
7、综合开业前期装备的确定检查:餐厅装修的确认合格,交付使用书/设备的安装确认,煤气、电力、水、电话/原辅料的到位库存检查/人员的培训,上岗,排班到位。
8、开业:开店庆典/嘉宾的邀请,礼仪司仪安排/企划广告宣传。