中国烹饪大师—严惠琴

严惠琴，1954年7月出生，汉族，上海川沙人，中专学历，中共党员，1974年3月入职上海锦江饭店，1988年10月内部调动至上海新锦江大酒店从事烹饪工作至今。现任：上海新锦江大酒店（五星级宾馆）行政总厨

上海锦江国际集团女厨师联谊会理事长
上海市烹饪协会常务理事
上海市技师协会常务理事
上海市名厨专业委员会主任
中国名厨专业委员会副主任
中国烹饪协会 “中国烹饪大师”
中国餐饮业 “国家级评委”
国家劳动和社会保障部“国家级裁判”
中国饭店协会创新菜研究院副院长
上海市旅游高等专科学校客座教授

严惠琴获得的荣誉：

1980年，1981年 上海市“青工技术能手”
1985年，1987年，2004年 上海市“三八”红旗手
1998年 上海市先进女职工标兵
1998年 上海市十大杰出技术能手
1999年 全国女职工先进标兵
2000年 上海市旅游系统优秀党员
2000年 2003年 上海市劳动模范
2002年 被上海市旅委行业“十大职业标兵”
2003年 被中华全国总工会授予“五一”劳动奖章
2003年 上海首届烹饪精英“状元杯”评选中获“金牌状元”
2004年 上海市委，上海市人民政府授予“上海市优秀专业技术人才” 荣誉称号（上海市餐饮宾馆业唯一入选人才）
2005年 被国家授予“全国劳动模范”光荣称号。

历任社会重大活动职务：

2001年 在上海市迎APEC五项技能决赛中任裁判长
2001年 在上海市旅游名菜点名评定中任评委
2002年 在中国烹饪协会组织的“首届全国烹饪电视大赛决赛”中任评委
2003年 参加了国家教委及中国烹饪协会组织的关于“中国烹饪职业经纪人高等教育考试大纲”审稿工作
2004年 在中国第五届烹饪大赛中任赛区裁判长
2006年 参加全国“中国烹饪名师大师”的认定工作担任赛区裁判长

传承中华美食文化的巾帼名厨——记新锦江大酒店行政总厨严惠琴

中华餐饮文化源远流长，中华美食已成为世界餐饮文化的佼佼者。而代表最高规格的国宾宴请更是在国际交往中担负起了举足轻重的作用，它不仅成为展示中华餐饮文化的重要窗口，也成为传递国与国之间彼此尊重、信任、平等、友爱和团结的重要载体。

新锦江大酒店素以“上海国宾馆”的美誉著称于世，从开业至今先后接待过数以百计的各国国家元首和政府首脑，承接了数百次高规格的国宾宴请，赢得了无数的赞誉。这些赞誉是酒店全体员工共同努力的结果，更是与酒店行政总厨严惠琴同志的辛勤付出密不可分。在她参与和主持的近五百多次宴请世界各国元首和政府首脑的烹饪任务中，其忘我的工作作风和精湛的烹饪技艺得到了中央、上海市领导的高度赞扬，并成为一段一段佳话美谈。

严惠琴同志在从事餐饮工作的33个年头里，凭借她扎实的功底，高超的技艺和独创的绝技绝活赢得了无数的殊荣：

在1980年、1981年获得了上海青工技术比赛的一等奖和二等奖；在1981年获上海市“技术能手”称号；1998年、1999年分别获上海市“杰出技术能手”及 “全国先进女职工标兵”称号；在2000年及2003年先后获得“上海市劳动模范”的光荣称号；2005年获得“全国劳动模范”光荣称号；2003年荣获全国“五一”劳动奖章；2004年又获得上海市府“优秀专业人才”称号。在工作的30余年中她还20余次被评为集团、局、市的“三八红旗手”和先进工作者。作为“中国烹饪大师”严惠琴同志多年来还担任烹饪业国家级裁判及中国餐饮业国家级评委。同时，作为国家高级烹饪技师的她还担任了上海市烹饪协会的常务理事和上海锦江国际集团女厨师联谊会的理事长。