凸顯品牌形象。
伍、結語
台灣餐飲服務業國際化發展策略應定位成跨部會、跨領域的整合型計畫，並提升為文化、外交層次的計畫，預期其所產生的連鎖效果將非常大。除了可提高外人因台灣美食而吸引來台觀光與台灣餐飲業赴海外直接投資外，還可能帶動食材、食品加工等農業與農產加工業的內需與出口。
另外，未來的台灣美食餐廳若能在海外形塑成中高價位餐廳的形象，將比現有既存的中國餐館更具競爭力，台灣也可能成為這些「中國餐館」轉型為「台灣美食餐廳」的基地（home base）。如此可以創造大量的廚師、餐飲經理人、所有人培訓的基地，這也是國內策略性服務業中人才培訓項目國際化的一種可能，泰國世界廚房計畫中的泰精選認証的作法可作為參考。
上述對於台灣餐飲服務業國際化發展策略規劃，包含策略定位、組織策略、產品策略與經營策略等方面，這些策略規劃的建議，多數可以由業者自行努力（例如：產品策略與經營策略）。至於政府必須承擔的部分，主要是具有環境塑造與外部性較明顯的部分，以及各部會的作橫向協調、整合，這個部分是個別企業無法作到，亟需政府予以協助的。以台灣餐飲服務業在國際化現有的基礎上，若再加上政府的協助，應有突破性的發展，其未來之成果可能不下於泰國世界廚房計畫。
內容摘自：全球台商e焦點
