黔菜之路怎么走

　　黔菜出山的道路，就像贵州以前的山路一样弯弯曲曲，不过，高速公路的贯通就会使之天堑变通途。那么，贵阳的黔菜企业该怎样利用好现有的优势，才能不断开拓和扩展自己的品牌价值，达到知名度和信誉度的统一？贵阳市饮食服务行业商会的薛正华秘书长告诉记者，企业打造黔菜品牌，有三个层面的工作需要做。首先是政府职能部门，要对黔菜的市场进行培养，举办一些大型的黔菜活动，通过这些活动扩大黔菜和黔菜企业的影响力。其次，通过舆论导向宣传黔菜，加大黔菜的宣传力度。最后，黔菜企业也要通过参与这些活动来挖掘黔菜的本质，并不断进行开发和创新，推出更多的新品黔菜。薛正华说，《黔菜大典》这本书就要面市了黔菜博览会也即将举办。通过政府部门对黔菜发展的扶持，黔菜企业企业脚下的路将越走越宽。