客家菜有没有什么新东西吃，这种可以吃的东西又能否称为客家菜？在理解的基础上很多问题都能迎刃而解，像五指毛桃、五叶神等一类客家特产十分受欢迎，我们为什么不将它们进一步地发挥？
现在健康概念逐渐成为影响人们消费的杠杆，客家菜本身具有的山、水等“自然属性”，加上它平民化的“社会属性”，天生属于市场的弄潮儿。
客家菜一定要向粤菜学习，如果仅局限于材料的应用、口味的调整，那就捡了芝麻丢了西瓜，粤菜在经营理念、管理模式、现代营销上积累的成果，值得客家菜借鉴。
当前第3页 1 2 3
