百盈：餐饮业连锁品牌的“孵化器”

500万学费买“专注”

在多美丽成功立足温州的同时，宣杰又一次筹划新的商业蓝图，开始涉足其他行业，他梦想着能够经营像“7－11便利店”那样闻名世界的便利店。很快，他在温州拉拢了5个股东，自己占60％股份，注册了便利连锁公司，投资880万元。但由于实际操作中的困难，这一次他亏了500多万元。深刻的教训让他从卖掉便利店的那刻起作出了重要决定：他要打造一个饮食王国，与饮食无关的生意一律不做。他说，做事一定要专注，发展一定要科学。

为了缔造饮食王国，百盈除了依靠多美丽这个品牌，还必须推出自己的品牌，做自己的连锁经营事业，而这些没有限定的模式，只能靠百盈自己探索发展。

2003年8月，百盈推出了以经营牛排和东南亚小吃为主的吉美拉，最后它还是悄然退场。

他说，失败其实没什么大不了的，但是不能在同一件事上付两笔学费。

一个品牌集群的腾飞

从这些挫败中，百盈获得了成功的经验，确立了成功的经营模式，也随即进入了快速发展的新时期。