山西刀削面加盟

山西刀削面
  • 分类:拉面
    适合人群:自由创业
  • 加盟区域:全国
    门店:443家
  • 经营模式:代理
    加盟费用:查看详情

意向加盟

882人

申请加盟

586人

投资金额

10~20万
山西刀削面加盟详情
山西刀削面加盟
  山西刀削面(Shanxi sliced noodles)是一种山西的特色传统面食,因其风味独特,驰名中外。
  刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”),也是多种多样的,有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等,都深受喜食面食者欢迎。它同武汉热干面、北京炸酱面、河南烩面、四川担担面同称为五大面食名品,享有盛誉。山西刀削面中晋小二刀削面还是极少数我国拥有完整文化和宗传的中国厨艺流派,尤其是关于刀削面的诗文、楹联具有神韵、心怀苍生、寓意天下,令人叹为观止。
  无论是电影、电视剧还是书籍中,只要提到和山西有关的故事,镜头中总会出现“技艺娴熟的师傅,和好的面团顶在头部,两只手中分别拿一把削面刀,在头顶上“嗖嗖”挥动。“飞刀削面”在山西已成为一种表演艺术,这样的镜头曾出现在2010年举办的上海世博会中。太原全晋会馆的飞刀削面就有三绝:快,每分钟能削出200根以上,令人眼花缭乱;准,1.5米外放个玉盘,削面根根入内;奇,表演者头顶面团双手舞削,更有脚踏在独轮车之上表演,惊险壮观。在这场举世瞩目历时184天的盛会中,山西面食师傅为海内外游客展示着中国面食的独特魅力。所以,人们说:“吃刀削面是饱口福,看刀削面是饱眼福”。
  刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确,一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功。刀,一般不使用莱刀,要从特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团,右手持刀,手腕要灵,出力要平,用力要匀,对着汤锅,嚓、嚓、嚓,一刀赶一刀,削出的面叶儿,一叶连一叶,恰似流星赶月,在空中划出一道弧形白线,面叶落入汤锅,汤滚面翻,又象银鱼戏水,煞是好看。高明的厨师,每分钟能削二百刀左右,每个面叶的长度,恰好都是六寸。吃面前,能够参观厨师削面,无异于欣赏一次艺术表演。[1]
  刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”),也是多种多样的,有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等,并配上应时鲜菜,如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等,再滴上点老陈醋,十分可口。
山西刀削面加盟优势
山西刀削面加盟
  加盟支持
  商铺选址支持
  1、协助加盟商考察铺址。
  2、该地段商圈分析,门市规划,门市水电气使用评估。
  3、该地区市场分析。
  4、当地消费者习惯及分析。
  5、该区域同行竞争分析及实际经营策略建议。
  营业营销支持
  1、开业营销活动设计及策划。
  2、全年各节假日营销活动方案指导。
  3、各种优惠卡片,各种节海报设计稿件日。
  4、全系列VI应用支持,并定期更新,升级VI应用。
  物流配送支持
  1、开业前必备物件配送。
  其他运营支持
  1、经营期间,总部提供到店指导。
  2、运营疑难问题总部运营全程一对一指导并协助。
  营销支持
  1、总公司根据季节、节日变化,策划相应的广告与促销宣传活动,加盟商可无
  偿分享。
  2、广告平面设计、营销经验交流、营销礼品开发等
  3、产品定位、市场定位、价格定位等营销帮助
  技术支持:免费提供系统设计方案和重点工程的现场安装指导。
  物流支持:在基准发货量条件下,提供直达仓库的免费物流服务。
  加盟优势
  1、确保经销商相应区域内的垄断性经营权益。
  2、实施经营管理支持,根据经销商销售情况派人员驻地指导。
  3、严格控制价格的波动,并给予相应的政策,充分保证经销产品丰厚的利润空间和市场经营高额回报。
  4、提供合理的退换货保障制度,保证经销商合作零风险。
  5、及时有力的推出各种终端促销活动帮助经销商启动和拉动市场销售,提供终端物料及宣传促销用品的支持。
  6、提供信息支持,使经销商融入公司经营中,充分了解来自公司的行销计划,产品的发展、以及行业市场的趋势与流行。
  7、根据经销商的实际销售情况提供一定比例的媒体广告投入。
  8、提供方便、快捷、灵活、安全、高效和准确的后勤配送物流保障。
山西刀削面加盟流程
山西刀削面加盟
  1、投资征询:投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问征询相干协作事项,索取有关资料。
  2、实地视察:投资者到总部所在地进行项目视察,并与总部工作人员进行业务交流。
  3、资历查核:总部对投资者进行查核。确认投资者的协作资历。
  4、签名合同:双方确认视察结果无争议,正式签名合同。
  5、缴纳用度:投资者按所选择的投资类型向总部交纳相干的用度。
  6、总部培训:总部安排投资者进行技术培训,培训合格后颁发授权铜牌。
  7、店面装修:总部为加盟者提供装修引导,与设计引导。
  8、开业:总部持续关注加盟者的希图情况,并给予希图引导与帮助。
企业动态
山西刀削面
山西刀削面
成立时间:2005-08-09 所在地区:山西省大同市 已有43人电话沟通过该项目
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